← Alle Weine

NOLENS VOLENS 2024 WELSCHRIESLING

€25,00 inkl. MwSt.

Versand: Österreich 12 €, Deutschland 20 € – versandkostenfrei ab 12 Flaschen (AT) bzw. 18 Flaschen (DE). Versand & Lieferung

Nolens Volens Welschriesling /E-Label by Wdx

LAGE & BODEN

Beinahe an der Grenze zu Ungarn thront auf ca. 400 Meter die Lage Burgstall, wo dieser Welschriesling durch kargen Glimmerschiefer wurzelt. Der nach Südosten geneigte Hang erlaubt in Kombination mit dem Schiefer immer reife Trauben, die sich von der sonst eher bescheidenen Sortencharakteristik des Welschriesling ganz deutlich unterscheiden.

WEINGARTEN & REBEN

Eine Besonderheit dieses Weinberges stellt die Doppelstockbepflanzung dar. Durch diese Erziehung stehen die beiden Reben in direkter Konkurrenz und müssen tief durch steinige Schichten, um an nötige Ressourcen zu gelangen. Die einzelnen Stöcke regulieren sich durch diesen Konkurrenzkampf selbst, eine weitere grüne Ernte ist nicht von Nöten. Die Blätter sind im Traubenbereich zu belassen, um durch den reflektierenden Schiefer keine Sonnenverbrennungen erwarten zu müssen.

VINIFIKATION

Mitte September gelesen, wurden die ganzen Trauben gepresst und der gewonnene Saft durch Ausnützung der Gravitation in 500lt. & 600lt. Fässer Österreichischer Eiche gefüllt. Erst nach ein paar Tagen begann die spontane Gärung traubeneigener Hefen, die sehr langsam vonstatten ging. Auch dieser Wein gärte langsam dahin und beendete seine Aktivität erst im anschließenden Sommer, daher konnte auch hier auf sämtlichen Schwefelung während der Reifung verzichtet werden. Kurz vor der Abfüllung wurde leicht
geschwefelt, nur um den Stressfaktor der Bewegung währenddessen auszugleichen.

Wein der geworden und nicht gemacht.

Lage & Boden

Beinahe an der Grenze zu Ungarn thront auf über 400 Meter die Lage Burgstall, wo dieser Welschriesling durch kargen Glimmerschiefer wurzelt. Der nach Süden geneigte Hang erlaubt in Kombination mit dem Schiefer immer reife Trauben, die sich von der sonst eher bescheidenen Sortencharakteristik des Welschriesling ganz deutlich unterscheiden.
Weingarten & Reben

Eine Besonderheit dieses Weinberges stellt die Doppelstockbepflanzung dar – durch diese Erziehung stehen die beiden Reben in direkter Konkurrenz und müssen tief durch steinige Schichten, um an nötige Ressourcen zu gelangen. Die einzelnen Stöcke regulieren sich durch diesen Konkurrenzkampf selbst, eine weitere grüne Ernte ist kaum von Nöten. Die Blätter sind im Traubenbereich zu belassen, um durch den reflektierenden Schiefer keine Sonnenverbrennungen erwarten zu müssen.
Vinifikation

Nolens Volens – Auf Wohl oder Übel. Durch die relativ frühe Ernte Anfang September standen zu Beginn nicht alle Gerätschaften zur Verfügung, unter anderem auch nicht der Rebler zum Entbeeren.
Deshalb wurden 30% der Trauben mitsamt Stielen im offenen Holzfass eingemaischt und spontan maischevergoren. Nach 3 Wochen wurde gepresst und der Wein in ein gebrauchtes 300lt. Holzfass gefüllt.
Die anderen 70% des Weins wurden als ganze Trauben gepresst und der gewonnene Saft ohne Behandlung durch Ausnützung der Gravitation in 500lt. Fässer Neckenmarkter Eiche gefüllt. Erst nach ein paar Tagen begann die spontane Gärung traubeneigener Hefen, die sehr langsam vonstatten ging. Im Frühjahr endete die Gärung dieses Anteils, der gleich danach mit dem maischevergorenen wieder zusammengefügt wurde.
30% Maischegärung, 70% Ganztraubenpressung. Welschriesling Nolens Volens.
Wein der geworden und nicht gemacht.

 

A single vineyard with 100% schist, on a pure southside was planted in 1980.

Special about Welschriesling is that two vines were planted on the some spot. That‘s why the vineyard has a high area density up to 10.000 vines per hectare. It means in combination with the stony soil, every vine has to fight for the rare nutrients. The grapes and in fact the berries are smaller than usual – a natural concentration caused by these unique conditions. 10-20% of this wine is fermented with skin to keep the variety going and going on the palate – a never ending story. Aged in 600 liter Austrian oak barrels for 14 month.